Mayonnaise là món sốt rất phổ biến trong ẩm thực, thường được ăn kèm với các món salad, rau trộn, hoặc chiên giòn phải có tương ớt. Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay, đặc biệt là ăn chay thuần túy, bạn có thể tự hỏi liệu sốt mayonnaise ăn chay được không?
Sốt mayonnaise aji mayo chay làm từ gì?
Sản phẩm sốt mayonnaise thuần chay được tạo ra từ các công thức khác nhau và có những hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, thành phần chính trong sản phẩm này là đậu nành (hay đậu tương). So với sốt mayonnaise truyền thống có trứng, thì sản phẩm thuần chay rất đơn giản để làm.
Nếu bạn không thể tìm thấy sốt mayonnaise aji mayo chay ở siêu thị, hãy thử “xắn tay vào bếp” và tự làm ra sản phẩm ngon này. Với sốt mayonnaise thuần chay, bạn có thể thưởng thức những món salad chay ngon lành tại nhà.
Sốt mayonnaise ăn chay được không?
Nếu bạn đang băn khoăn liệu mayonnaise có phải là thực phẩm chay hay không thì câu trả lời là không, bởi hầu hết các loại sốt mayonnaise trên thị trường đều không phải là sản phẩm thuần chay. Lý do là vì thành phần chính của mayonnaise là trứng.
Nếu bạn là người ăn chay và không muốn ăn trứng, thì tốt nhất là nên tránh sử dụng loại sốt này. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ tuân thủ nguyên tắc ăn chay có trứng thì vẫn có thể sử dụng mayonnaise aji – mayo.
Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay thuần thực vật, việc sử dụng sản phẩm mayonnaise hoàn toàn không nên. Bởi vì mayonnaise chứa đựng các thành phần từ động vật, sữa và trứng, đây không phải là lựa chọn thích hợp cho các nguyên tắc ăn chay thuần thực vật. Hãy chọn những loại mayonnaise ăn chay dành riêng cho bạn để đảm bảo tối đa sức khỏe và lối sống ăn chay của bạn.
Công thức chế biến sốt mayonnaise hoàn toàn chay
Món sốt mayonnaise thuần chay thơm ngon dưới đây sẽ giúp bạn trải nghiệm hương vị đặc biệt này mà không cần sử dụng trứng. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 250ml dầu hướng dương
- 125ml sữa đậu nành nguyên chất
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- 1⁄2 muỗng cà phê muối
Dụng cụ bạn cần sẵn sàng:
- Máy xay
- Muỗng
- Bát đựng
Hướng dẫn từng bước thực hiện:
- Đầu tiên, hãy cho tất cả nguyên liệu (trừ dầu hướng dương) vào máy xay và xay mịn trong khoảng 10 giây.
- Tiếp theo, hãy giảm tốc độ quay của máy xay xuống thấp hơn. Khi đó, bạn từ từ rót dầu hướng dương vào máy xay và tiếp tục xay ở tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc hơn.
- Cuối cùng, hãy tăng tốc độ của máy xay lên cao hơn và xay cho đến khi hỗn hợp hòa trộn đều mịn. Và thế là bạn đã hoàn thành món sốt mayonnaise thuần chay ngon tuyệt!
Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món sốt mayonnaise thuần chay này cùng với các món ăn yêu thích của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Những điều cần chú ý khi tự làm sốt mayonnaise chay
- Để làm sốt mayonnaise aji mayo chay ngon, đảm bảo nhiệt độ của sữa và dầu bằng với nhiệt độ phòng.
- Nếu sốt mayonnaise của bạn quá đặc, hãy thêm chút sữa đậu nành để làm loãng. Ngược lại, nếu sốt quá lỏng, bạn có thể bổ sung thêm chút dầu hướng dương.
- Tôi khuyên bạn nên dùng sốt ngay sau khi làm xong hoặc để trong tủ lạnh tối đa vài tiếng để đảm bảo tươi ngon.
- Ngoài dầu hướng dương, bạn có thể thay thế bằng dầu ô liu, dầu hạt cải… để tạo hương vị khác biệt. Giấm táo là tốt nhất, nhưng bạn cũng đừng ngại thử các loại giấm khác. Sữa đậu nành là lựa chọn hoàn hảo, tuy nhiên sữa hạt hạnh nhân cũng được, nhưng sốt có thể không đặc sánh như mong muốn.
- Cuối cùng, thử thêm một số gia vị tươi như tỏi, thì là, rau mùi… để tăng hương vị. Chúc bạn thành công với công thức sốt mayonnaise chay của mình!
Các loại sốt thay thế cho sốt mayonnaise và cách làm
Dưới đây là tổng hợp các loại sốt chay phổ biến và chi tiết cách làm từng loại:
- Sốt BBQ chay
- Nguyên liệu: 1/2 chén nước cà chua, 1/4 chén nước xốt BBQ (có thể thay thế với 2 muỗng canh nước sốt Maggi), 1/4 chén nước mật ong, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh dấm táo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
- Cách làm: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một bát hoặc lọ đựng. Khuấy đều, thưởng thức.
- Sốt tương cà chua chay
- Nguyên liệu: 1 chén tương cà chua (không lúa mì), 1/4 chén nước cà chua, 2 muỗng canh nước sốt Maggi, 2 muỗng canh dấm táo, 1 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
- Cách làm: Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào một bát hoặc lọ đựng. Khuấy đều và sử dụng.
- Sốt kem chay
- Nguyên liệu: 1-1/2 chén kem đánh kem (không có sữa), 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối.
- Cách làm: Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào một bát hoặc lọ đựng. Khuấy đều và bảo quản trong tủ lạnh trong vài giờ trước khi sử dụng.
- Sốt nấm chay
- Nguyên liệu: 1/2 chén nấm đông cô tươi cắt lát, 1 chén nước cốt nấm, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
- Cách làm: Phi nấm với dầu ô liu trong một chảo đến khi nhẹ và hơi chín. Thêm nước cốt nấm và đun sôi. Thêm bột năng, muối và tiêu, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại. Sử dụng nóng hoặc để nguội.
Trên đây là tổng hợp của các loại sốt chay phổ biến và cách làm chi tiết cho từng loại. Hy vọng sẽ giúp bạn thưởng thức các món chay thêm phong phú và thú vị!
Như vậy, chúng ta đã biết rằng sốt mayonnaise chay là hoàn toàn có thể được tạo ra và ăn thay thế cho sốt mayonnaise truyền thống. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự lấy tay làm món sốt mayonnaise chay tại nhà và thưởng thức với các món ăn yêu thích của mình. Nếu vẫn còn thắc mắc hoặc muốn tìm hiểu thêm về sốt mayonnaise ăn chay được không, bạn đọc có thể để lại bình luận dưới bài viết để SEO Tâm Linh giải đáp nhé!
